外賣商家也要“明廚亮灶”！湖北省首條“網(wǎng)絡(luò)餐飲食安示范街”開街

啟動儀式現(xiàn)場。記者張茜攝

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者張茜 通訊員段瑋、郭姍姍）12月3日，湖北省首條“網(wǎng)絡(luò)餐飲食安示范街”在凱德1818商圈正式開街。活動現(xiàn)場，省市區(qū)三級市場監(jiān)督管理部門為首批參與網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明餐廳”的商戶代表授牌，并向商戶發(fā)放食安封簽30萬張。

截至目前，該示范街秀玉紅茶坊、阿香米線、和府撈面、西貝莜面村等首批21家商戶已入駐網(wǎng)絡(luò)訂餐線上“透明廚房”，用戶只要打開餓了么APP，點擊商戶信息，就能看到商戶后廚餐廳的直播，真正實現(xiàn)了“一鍵云”可視化的訂餐模式。

記者了解到，湖北省現(xiàn)有大型網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺及其分支機(jī)構(gòu)3家（美團(tuán)、餓了么平臺及1家平臺分公司），入網(wǎng)餐飲單位78210家。為保障群眾訂餐安全，今年以來，湖北省市場監(jiān)管局統(tǒng)一在全省系統(tǒng)部署開展網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲中侵害群眾利益問題專項整治工作，嚴(yán)格落實平臺主體責(zé)任，重點整治網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺入網(wǎng)審查登記、信息公示、問題處置不落實等問題，嚴(yán)格規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營行為，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者無證經(jīng)營，超范圍、超限量使用食品添加劑，衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)等違法違規(guī)行為開展清理整治。

省市區(qū)三級市場監(jiān)督管理部門為首批參與網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明餐廳”的商戶代表授牌。記者張茜攝

與此同時，為建立健全食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，用新生產(chǎn)力規(guī)范和助力餐飲服務(wù)行業(yè)提檔升級，省市場監(jiān)管局與阿里本地生活聯(lián)合啟動“網(wǎng)絡(luò)餐飲食安示范街”建設(shè)，通過推動餐飲門店經(jīng)營透明化、提升明廚亮灶覆蓋率、推廣使用食安封簽、實現(xiàn)店內(nèi)實景展示等系列措施，做到基礎(chǔ)合規(guī)、用餐安心、全程可溯、全程可視，為消費者打造全鏈條安心消費場景。

在省市區(qū)三級市場監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下，“餓了么”（阿里本地生活）聯(lián)手凱德1818打造了武漢首批網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明廚房”，引入線上“透明廚房”、食安封簽、食安險、門店綜合管理系統(tǒng)等，促進(jìn)餐飲商家“線上+線下”“到店+到家”“前廳+后廚”食品安全水平整體提升。

省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長鄧仲林表示，“網(wǎng)絡(luò)餐飲食安示范街”是“政府主導(dǎo)、多方參與、行業(yè)共治、群眾滿意”的一次成功實踐，下一步，該局將做好“食安示范街”的經(jīng)驗總結(jié)和成果推廣，通過更加透明的管理措施、更加豐富的監(jiān)管舉措、更加高效的治理手段，讓人民群眾在食品安全上擁有更高更實的獲得感、幸福感、安全感。