防患于未然！湖北省質(zhì)檢院開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（記者劉陽 通訊員劉書恒）“民以食為天”，校園食品安全關(guān)系每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)。自5月底至6月下旬，受武漢市東湖高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托，湖北省質(zhì)檢院文化及教育產(chǎn)品檢測(cè)研究所對(duì)轄區(qū)內(nèi)50所學(xué)校、幼兒園以及集中供餐單位進(jìn)行了餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

評(píng)估工作依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，分別從食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求等全環(huán)節(jié)，從布局，內(nèi)部管理（包括食品安全管理制度制定、落實(shí)）等全方位，進(jìn)行有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢查、分析、評(píng)估，全面客觀反映評(píng)估對(duì)象的潛在風(fēng)險(xiǎn)，總結(jié)存在的共性問題，系統(tǒng)性問題。

湖北省質(zhì)檢院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要目的是從風(fēng)險(xiǎn)管理角度出發(fā)，通過科學(xué)手段系統(tǒng)地分析和確認(rèn)各種危害風(fēng)險(xiǎn)的大小，預(yù)測(cè)食品安全問題的種類、可能性以及后果的嚴(yán)重性，在此基礎(chǔ)上形成有效的管理和防控措施。