荊楚網（湖北日報網）訊（記者 姜夢瑤 通訊員 胡彥）“自去年以來，華容區政府將集中用餐單位食堂納入全國數字鄉村建設試點重點項目，政府層面推動，財政全力保障，聚焦校園食品安全等重點領域，全面推進食品全鏈條智慧監管成效明顯。”6月26日，華容區委常委、副區長廖小紅在新聞發布會上回答記者提問。
廖小紅回答記者提問
華容區政府主要領導組織召開專題會議調度，并以政府層面發文推進、部門協同宣貫培訓等多種方式，廣泛傳播“互聯網+明廚亮灶+AI智能抓拍”的積極意義，在全市率先實現學校食堂“互聯網+明廚亮灶+AI智能識別”全覆蓋。
截至目前，轄區53學校（含幼兒園）食堂“互聯網+明廚亮灶+AI智能抓拍”建設覆蓋率達100%。同時，以點帶面推動養老機構食堂、餐飲集中加工街區、網紅外賣餐飲等共計66余家餐飲單位后廚完成“互聯網+明廚亮灶”建設，工作進度列全市首位。
據介紹，“互聯網+明廚亮灶+AI智能抓拍”系統，全面實現了食堂后廚環境、食品加工過程“直播監管”，有效推動食品安全“日管控、周排查、月調度”機制落地。
