湘菜加速出海 “味道湖南”香飄英倫

人民網(wǎng)倫敦11月12日電 （徐量）“我喜歡湖南的獨特風(fēng)味！”11月11日，由湖南省商務(wù)廳主辦的“味道湖南·湘飄歐洲”湘菜專題推介活動在倫敦舉行，吸引了近百名中英各界代表到場。來自湘菜大師一片匠心的湘菜品鑒宴，“湘”味撲鼻，地道濃郁，更俘獲了上百位中英各界嘉賓的味蕾。

推介會現(xiàn)場，湖南省人民政府辦公廳副主任陳卓懿在致辭中介紹了湖南省在經(jīng)濟(jì)、文化和美食方面的優(yōu)勢，指出湘菜作為湖南文化的重要載體，近年來發(fā)展迅速，得到了海內(nèi)外的高度認(rèn)可。希望此次活動能進(jìn)一步推動湘菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入英國市場，為中英文化與美食的交流搭建橋梁。

中國駐英國大使館經(jīng)商處參贊李鵬強調(diào)，此次活動不僅是一場美食盛宴，更是向英國朋友展示中國飲食文化的絕佳契機(jī)。期待借此機(jī)會進(jìn)一步增進(jìn)兩國人民之間的友誼和相互理解，強化湖南與英國在餐飲、文化、旅游等多個領(lǐng)域的交流合作，共同推動雙方經(jīng)濟(jì)社會的繁榮發(fā)展。

英中商業(yè)發(fā)展中心顧問委員會主席鼎杰夫在發(fā)言中談到，自己多次到訪湖南，深深被湖南人民的熱情好客、創(chuàng)新精神和豐富的美食文化所吸引。他對湘菜在英國市場的發(fā)展前景表示期待，并承諾中心將積極支持湘菜在英國的推廣，共同譜寫友誼與合作的新篇章。

當(dāng)前湘菜產(chǎn)業(yè)作為湖南的重要文化符號，正大步走向海外，英國倫敦的湘菜館也越來越多。本次活動的一大亮點是長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院與英國伯明翰大學(xué)學(xué)院簽訂中英湘菜廚藝教育與培訓(xùn)合作協(xié)議，雙方將通過專業(yè)教育和培訓(xùn)為湘菜的全球化發(fā)展提供人才支持。

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院副院長馮智雄表示，雖然湘菜在英國已逐漸被接受和喜愛，但仍面臨食材供應(yīng)難和本地化人才緊缺的挑戰(zhàn)。學(xué)院將繼續(xù)與英國高校和企業(yè)合作，致力于培養(yǎng)湘菜的國際化專業(yè)人才，為湘菜出海提供支持。

伯明翰大學(xué)學(xué)院校長邁克爾·哈金表示，此次品鑒會讓他在倫敦感受到湘菜的風(fēng)采。伯明翰大學(xué)學(xué)院以美食教育著稱，致力于培養(yǎng)新一代餐飲業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，希望未來與湖南在餐飲教育方面加強合作，共同促進(jìn)湘菜文化在英國的發(fā)展。

推介上，湖南省商務(wù)服務(wù)中心與英國湖南商貿(mào)總會簽署了“湘菜入歐”戰(zhàn)略合作協(xié)議。此外，活動上還有多家中英湘菜企業(yè)在食材供銷及文化推廣方面達(dá)成合作，為湘菜在海外的發(fā)展增添新動能。

本次活動還通過湘菜美食展示和精品湘菜品鑒宴的形式，直觀展示了湘菜美食文化跨越國界的魅力。剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、東安仔雞……由十多家湘菜企業(yè)帶來的一道道經(jīng)典湘菜，將湘菜的鮮、香、辣、爽合盤托出，為大家?guī)砹艘粓雒朗丑@喜，領(lǐng)略到湖南美食文化的精髓。嘉賓們對湘菜品的獨特風(fēng)味贊不絕口，“湖南美食太贊了！”“有機(jī)會一定要去湖南旅行！”